Овощ дня
Продукт дня
Знаете ли вы...
Кукуруза
Эликсир молодостиМагний, который в огромном количестве содержится в кукурузе, отлично восполняет дефицит этого элемента во время болезней, связанных со старением организма. 150 г кукурузы обеспечивает около 25% необходимого количества витамина В1 для взрослых. Содержит также главный антиоксидант - витамин Е, который предотвращает атеросклероз. Включение кукурузы в ежедневное меню уменьшает риск сердечных заболеваний и защищает от рака. Углеводы, содержащиеся в кукурузе, обеспечивают организм энергией, не создавая жировых отложений.
В Европу кукурузу привез Колумб, так же как и другие диковинки из Нового света. Вначале ее называли «индийской пшеницей». В XVI веке ее начали выращивать французы и итальянцы. Благодаря испанцам и португальцам кукуруза попала в Африку.
Вначале кукуруза не пользовалась большой популярностью, ценилась только производимая из нее мука. Лишь в XIX веке кукуруза получила массовое распространение.
Сегодня кукуруза широко используется в кулинарии. Из кукурузной муки пекут хлеб и печенья, а также делают итальянскую поленту. Она является также основой мексиканских тортильяс, из которых готовят тако и энчилада. Кукурузу добавляется в салаты, в теплом виде она сопутствует мясным блюдам. Употребляют ее и в виде попкорна и кукурузных хлопьев. Кроме того, кукуруза используется в производстве бурбона.
300 миллионов в деньИменно столько тортильяс съедают ежедневно в Мексике! Если посчитать, это более 100 миллиардов тортильяс в год!
Богиня в огороде Индейцы считали кукурузу одной из богинь земледелия наряду с фасолью и тыквой.
Кукурузу они применяли повсеместно:
- Зерна – в качестве пищи, для производства растительного масла, алкоголя, и в качестве украшений;
- Листья – для наполнения матрасов, производства кукол и мокасин,
- Чтобы умершим не было голодно, в рот им клали зерна кукурузы.
Рецепт дня
Топ 5 рецептов
Физическая активность
Калькулятор калорий
