Овощ дня
Продукт дня
Овощная смесь для жарки "Гавайская" 400 г. Овощная смесь "Гавайская" от Бондюэль - легкое и быстрое в приготовлении блюдо. Подавать к столу как отдельное блюдо, либо в качестве гарнира.
Знаете ли вы...
Карибский фасолевый суп
время приготовления:
480 мин
порции:
4
сложность:
низкая
Рецепт для приготовления фасолевого супа, блюда карибской кухни.
Описание продукта
Оценка пользователей:
Твоя оценка:
Ингредиенты
½ кг. красной фасоли «kidney»
1 морковь
2 лук
2 стебля сельдерея
3 больших кусочка грудинки
1 ложку сушеного орегано
1 ложка с горкой тмина
1 маленький бокал сухого хереса
2 баночки помидоров, порезанных на кусочки
сок ½ лимона
соль, перец
Дополнительно
1 авокадо
шарлот
свежий кориандр
свежий острый перец чили
1 лайм
Для декорации
1 лавровый лист
2 веточки петрушки
2 веточки тимьяна
1 веточки розмарина
Способ приготовления
- Фасоль залить холодной водой и вымачивать в течение 4 часов.
- Связать приправы длинным куском шпагата в пучок.
- На сковороде аккуратно поджарить на оливковом масле нарезанную небольшими кусочками морковь, лук и сельдерей из упомянутого пучка.
- Процедить фасоль и снова залить свежей холодной водой так, чтобы она находилась на 5-8 см под поверхностью воды. Довести до кипения, варить 10 минут на среднем огне, потом уменьшить огонь и варить 2-3 часа пока фасоль не размякнет.
- Солить фасоль, когда она станет мягкой. Добавить жареные овощи и зелень с грудинкой, приправить орегано и тмином. Добавить херес, лимонный сок и помидоры. Посолить по вкусу и приправить только что измельченным перцем.
- Суп довести до кипения, уменьшить огонь и варить еще около 30 мин. Раздавить ложкой о стенку кастрюли часть зерен фасоли, чтобы сделать суп более густым.
- Порезать небольшими кусочками авокадо и шарлот, измельчить кориандр и перец чили.
Способ подачи:
Вынуть упомянутый пучок зелени и подать суп, посыпанный кусочками авокадо, шарлота и чили, а также измельченным кориандром. Оросить каждую порцию соком ¼ лайма.
Другие статьи
Рецепт дня
Хутспот - национальное блюдо голландской кухни, непосредственно связанное с историческим прошлым этой страны.
Топ 5 рецептов
То, что мы едим, позволяет нам жить, а также оказывает влияние на состояние нашего здоровья и ощущение счастья. На этом принципе базируется макробиотическая диета.
Физическая активность
Занятия в воде практиковались уже давно, но только в последние годы появилась их новая форма в сочетании с музыкой.
Калькулятор калорий
